白い壁に赤い鎧戸で統一されたバスク様式の街並み。

創業350年のマカロン専門店『メゾンアダム』。何故か、2階のファサードには、深紅の唐辛子が白壁を埋め尽くすように飾られています。

ルイ14世の成婚の際に献上されたと言われるマカロンは、今でも当時と同じレシピで作られいるそうです。

無駄のないシンプルなパッケージ

バレンシアのアーモンドと粉と砂糖を練り込んで、しっとりと焼き上げたもの。噛むとネチッと歯にとどまり、もっちりと口の中にアーモンドの風味が広がります。保存料・着色料一切なしです。

ルイ14世の結婚式が行われたサン・ジャン・バティスト教会  (Eglise St-Jean Baptiste) 。三層のバルコニーが特徴のバスク様式の教会です。荘厳さに木の温もりが加わり、ほっとするような優しさが感じられます。30年戦争を戦っていたブランスとスペインが、フランスの勝利によって講和を結び、スペイン王フェリペ４世の娘マリー・テレーズが、ルイ14世に嫁ぐことになったため、スペインとフランス両国の国境近くにあるこの町で婚礼が行われたようです。ヴェルサイユ宮殿を作ったこの王の趣味とはちょっと違っていますが、ご本人はどんな心持ちでこの婚礼に臨んだのでしょうか…。

バスクリネンは、17世紀頃に始まり、元々牛の日除け、虫除けに作られたものだそうです。 当時のものは麻製で、丈夫で破れにくいよう、しっかりと厚手に織られています。 また牛の背中を覆っていたため、かなり大判に作られています。 自分の牛を他人のものと区別するため、線の太さや色を変えて、それぞれの模様で判断していました。 ７本の線が入っていることも多く、これはバスクが７つの地域の集合体であることを表しているそうです。 スペインの4州とフランスの3州の7州が、一つのバスクであるという民族意識が、「サスピアク・バット」（７つは1つ）というバスク・ナショナリズム運動のスローガンにもなっています。

1884年に設立された古いマルシェ。バスクならではの食材がびっしり詰まっています。