Gordon St Garage in Perth でランチ
最近パースではこのスタイルのカフェが増えている。コービー豆のローストやお料理にもこだわっていて良い感じです。
レッドエンペラーのカルパッチョ
9月 152013
5月 172013
釣りパラダイス – ブレマー・ベイ
Bremer Bay
パースから車で7時間、西オーストラリアの南の果てにあるブリマーベイ。海釣りと沼釣りで大漁の 3 日間。釣り好きには夢のようなところです。包丁持参で、毎日、沢山の魚を捌きました！
「サーモン」という名前ながらサケ科とは関係なく、マルスズキ科の不味い魚で、 薬味をたくさん入れて、つくねにしましたが、それでも無理して食べるような代物です。でも引き上げる時の高揚感は凄かったです！
沼で獲れた大きな鯛！鳴門鯛 ?! のように身が引き締まり、適度に脂ものっていました。
鯵も…こんなに…
4月 282013
お料理も洗い物も快適になりそうなベンチと一枚板のシステムシンク – ミラノサローネ 2013
これは、また違うタイプですが、シンクの前に水切りがあって、使い勝手が良さそうです。
4月 262013
ブーツフック – ミラノサローネ 2013
大判洗濯バサミでブーツを収納できる壁面フック。デザインも可愛らしい！
4月 252013
ガス台が引き出しから出てくるアルマーニのキッチン – ミラノサローネ 2013
Armani Dada Slide
Dada社とアルマーニのコラボによる、洗練の極みのようなキッチン。ガス台まで隠しました。
分厚いベンチトップのスライドは、軽くてスムーズです。
これは、Dada社ブランドのもの。引き出して使っても安定感があります。
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4月 252013
気になった照明 – ミラノサローネ 2013
4月 232013
モルテーニ社（Molteni&C）ジオ・ポンティ家具コレクション – ミラノサローネ 2013
モルテーニ社は、昨年からジオ ポンティの復刻版を発表していて、日本ではアルフレックスで販売されるそうです。
4月 202013
椅子たちと座る人たち – ミラノサローネ 2013
サローネの会場を回っていると至る所に心地よさそうな椅子やソファが素敵にしつらえてあります。まるで自宅の応接間で寛ぐように自然で絵になる人々。さすが千年以上の椅子文化を持つ西洋人。
このベンチ、ゆっくり回転しています。
対面式ソファ！
4月 192013
スパツィオ・ロッサーナ・オルランディで発見した日本の工芸品 – ミラノサローネ 2013
『中川木工芸 比良工房』檜のワインクーラー。シャープな口縁が素敵！木桶をこんな風に使えるとは、ポテンシャルを感じます。
『Sus Gallery 』 というブランドのチタン製タンブラー。真空二重構造の保温性、保冷性があって、持ち上げた時にはその温度を感じないという。金属でありながら、とても温かみのあるフォーム。テキスチャーにも、金属の冷たさはなく、発色はいぶし銀の世界。
いつでもエッジーな人で賑わうスパツィオ・ロッサーナ・オルランディ
4月 182013
トラットリア・ラ ・コッチネッラ – ピエモンテ州クネオ
Trattoria La coccinella – Cuneo
Tajalin spunignola e asparagus タヤリンのモリーユ茸とあみがさ茸 ソース。写真でも捉えていると思いますが、この乳化状態…絶品でした。＊タヤリンは、ピエモンテ地方の自家製麺。
Principiano barolo 2009 細かいタンニンでビロードのようなテクスチャーでした。
Croccante al gianduia Granite al barolo chinato ＊ジャンドゥーヤ は、ヘーゼルナッツのペースト、バローロキナートは、バローロにスパイスを混ぜたリキュール。どちらもこの地方の特産品です。
地元の人に連れてきてもらったのですが、本当にいいレストランの典型です。雰囲気も味も素晴らしく。温かく気さくながらきめの細かいプロのサービス。ワインリストの質は高く、価格はリーズナブルです。
キッチンでモリーユ茸を見せてもらいました。４月頃一ヶ月しか食べられないそうです。
モリーユ茸の別種