友人とワイワイ作る手作り味噌

3日間前から、今日のタイミングに合わせて作られた米麹。

パースで発酵食品の素晴らしさを発信するひろしさん。優しい感性で、自然体な暮らしぶりが素敵です。

ひよこ豆味噌、小豆味噌、麦味噌など試食。それぞれ良いお味でした。

冬仕込み完了。半年後が楽しみです。